Ароматика вина

Именно аромат вина передает его многообразие и бесконечные оттенки, раскрывая более тысячи нюансов запахов.

Обсуждая ароматы, мы вынуждены сравнивать их с чем-то похожим, но знакомым. Говоря о вине, мы используем массу метафор, можем упоминать другие фрукты и ягоды , но это не означает, что эти продукты были добавлены в вино. Это всего лишь подписи к тем ощущениям, которые мы испытываем, обоняя вино. 

Аромат красных вин уходит либо в сторону красных ягод и фруктов - вишня, малина, слива, либо в сторону черных - черника, ежевика, черная шелковица и, конечно, черная смородина. Зачастую, в красном вине просыпаются шоколадные тона, или инжир, или джемы из перечисленных ягод. Это бывает связано с сортом, выдержкой или особой технологией виноделия.

Воспользуйтесь нашей шпаргалкой, при очередной дегустации и постарайтесь найти в вине нотки и запахи, присущие определенным сортам винограда.