Все о граппе.

Культурный мир горячей итальянской граппы

За несколько столетий этот напиток из «любимчика» низших слоев общества стал национальным достоянием Италии. Сегодня мы расскажем, какие виды граппы бывают и как лучше всего пить «гордость Аппенинского полуострова»

Граппа крепостью 40-55 градусов, и получают её из остатков винограда: косточек, мякоти, стеблей, кожуры. Напиток обычно настаивается в бочках из дуба или лесной вишни, но бывают исключения. Ниже расписаны виды граппы. Ищите эти названия на бутылках — они много расскажут о вкусе напитка.

bianca, giovane — молодая граппа без выдержки
affinata in legno— выдержана в деревянных бочках полгода, имеет более мягкий и сбалансированный вкус
invecchiata — выдержка не менее года
rizerva, stravecchia — выдерживают в бочках не менее полутора лет
aromatica — из мускатных сортов винограда, сильный аромат
 aromatizzata — граппа на ягодах, фруктах, травах и специях

Как пить?

Учитывайте температуру подачи. Если выдержка напитка 1-2 года — охладите до температуры 5-10°C. Если напиток старше, то комнатная температура подойдет лучше всего: так полностью раскрывается аромат.
Пейте из специальных тюльпановидных бокалов — grappaglas. Если их нет, то ничего страшного — можно пить из бокалов для коньяка.
Наполните бокал на три четверти. Сделайте небольшой глоток и задержите на несколько секунд граппу во рту — вы почувствуете все ноты напитка. И не нужно разбавлять граппу, она хороша и без этого.
Подавайте итальянский напиток с хорошим кофе, горьким шоколадом, апельсинами и лимонами, мороженым и другими десертами.

Знакомство с культурой граппы лучше начать со Стравеккья Мадзетти Классика 1846 Мадзетти Д’Альтавилла. Вот напиток с настоящим итальянским нравом. Нежный аромат с тонами сухофруктов, оттенками специй, душистых трав и легкими нотами дерева. Вы согреетесь его мягким вкусом и будете в восторге от продолжительного фруктового послевкусия.